Au Toulouse

Juillet 2008, je me suis rendu dans ce restaurant accompagnée d'un proche. Le repas fut excellent. Par oppostion au commentaire précédent, j'imagine que les cuisiniers ne sont plus les même. Les prix étaient très corrects. Je recommande ce restaurant à des clients (je travaille dans un hôtel proche)depuis maintenant 1 mois, et ils étaient ravis.

Je prends le temps d'écrire pour témoigner d'une expérience douloureuse. Un diner au Toulouse.
La vitrine est attrayante, les serveuses plutôt sympatiques. Attention vous allez vite déchanter plat après plat. J'ai pris en entrée une assiette de foie gras: première deception, c'est une entame dessechée. J'y crois encore puis vient le cassoulet: froid à l'intérieur, brulé sur les bords, un goût qui me rappelle le cassoulet leader price de mes années d'étudiant. Ma voisine prend un confit de canard: viande tiède et dure. Après avoir pensé que nous sommes en train de consommer du surgelé mal décongelé, nous commençons à frissonner d'effroi: et si c'étaient des restes?!?
J'appelle la serveuse - elle nous dit être stagiaire et propose d'appeler la cuisinière. Vient alors la cuisinière à peine plus agée qui seule dans la cuisine parait dépassée et se débrouille comme elle peut.
L'addition arrive, salée.
Le business model semble simple: un décor du Sud-Ouest et des achats en gros de surgelés les moins chers du marché, une main d'oeuvre de stagiaires. Enfin c'est comme cela que je me l'imagine maintenant.
Les 5 amis que j'avais invité dans cet endroit m'en parlent encore et nous avons à l'unanimité décerné au Toulouse la palme du restaurant le plus ignoble de Paris.