Au Crocodile

Mars 2012. Je n'étais pas retournée dans ce restaurant depuis le départ à la retraite d'Emile Jung. Mme Jung n'est plus là non plus pour accueillir les convives, mais l'accueil reste sympathique. L'ambiance reste "chic" sans être guindée. La cuisine est excellente, quoique les légumes restent très discrets dans l'assiette. Les fromages sont parfaits, servis toutefois avec parcimonie. Le pain est rare, et manque de croustillant. Une très bonne surprise avec les desserts, tout à fait délicieux. Les amuse-bouche et mignardises viennent au bon moment pour le plaisir du convive. La carte des vins est toujours aussi vaste, les vins servis à bonne température et judicieusement proposés. Le service est rythmé, ni trop rapide, ni trop lent. L'addition est un peu élevée mais reste dans les proportions normales de cette gamme de restaurant.